Ora aqui está uma receita de mousse de bolacha super hiper mega boa!! :D Tão boa tão boa que aqui em casa já bateu asas e voou :D A receita original foi tirada do livro da minha mãmã. Então é:
-250 gr de açucar
-1 chávena e meia de água
-1 chávena de leite frio
-11 bolachas
-4 ovos
As bolachas utilizadas para esta sobremesa não são aquelas tipo bolacha maria. Têm de ser estas na foto. São bolachas mais grossas, normalmente dão pelo nome de Hojaldrada, pois estas bolachas têm muito mais farinha que as outras normais e só assim dá para fazer esta sobremesa.
(o focinho do meu Zeus catado na foto :P)
Então colocar o açucar e a uma chávena e meia de água no lume. Deixar ferver, diminuir o lume só um pouquito e deixar estar por 10/15 minutos no máximo de tempo.
À parte batem-se as claras em castelo. E batem-se as gemas. Colocar as 11 bolachas numa tigela e desfazê-las com uma chávena de leite normal. Primeiro desfazê-las com uma colher e depois para ficarem mais bem desfeitas podem utilizar a batedeira.
Passado depois os 15 minutos misturar à agua as bolachas já desfeitas. Mexer sempre até engrossar muito bem. Mesmo que começem a ouvir aquele barulhinho que parece que o creme está a colar à panela, continuem a mexer mais um pouco. A consistência final do creme faz-me lembrar quando se acabam de fazer os doces ou compotas.
Depois desligar o lume e juntar as gemas batidas, mexer mais um pouco.
Por fim envolver as claras com cuidado.
Depois é só servir e deliciar-se!! :D
