Mousse de Bolacha

Ora aqui está uma receita de mousse de bolacha super hiper mega boa!! :D Tão boa tão boa que aqui em casa já bateu asas e voou :D A receita original foi tirada do livro da minha mãmã. Então é:

-250 gr de açucar
-1 chávena e meia de água
-1 chávena de leite frio
-11 bolachas
-4 ovos

As bolachas utilizadas para esta sobremesa não são aquelas tipo bolacha maria. Têm de ser estas na foto. São bolachas mais grossas, normalmente dão pelo nome de Hojaldrada, pois estas bolachas têm muito mais farinha que as outras normais e só assim dá para fazer esta sobremesa.


(o focinho do meu Zeus catado na foto :P)

Então colocar o açucar e a uma chávena e meia de água no lume. Deixar ferver, diminuir o lume só um pouquito e deixar estar por 10/15 minutos no máximo de tempo.



À parte batem-se as claras em castelo. E batem-se as gemas. Colocar as 11 bolachas numa tigela e desfazê-las com uma chávena de leite normal. Primeiro desfazê-las com uma colher e depois para ficarem mais bem desfeitas podem utilizar a batedeira.



Passado depois os 15 minutos misturar à agua as bolachas já desfeitas. Mexer sempre até engrossar muito bem. Mesmo que começem a ouvir aquele barulhinho que parece que o creme está a colar à panela, continuem a mexer mais um pouco. A consistência final do creme faz-me lembrar quando se acabam de fazer os doces ou compotas.



Depois desligar o lume e juntar as gemas batidas, mexer mais um pouco.



Por fim envolver as claras com cuidado.


Depois é só servir e deliciar-se!! :D

Almôndegas com Tomate

Aqui está mais uma receitazinha que é costume fazer cá em casa e que eu adorooooo!! :D Peço desculpa pelas fotos que não são as melhores. :P A receita original foi tirada do site da Vaqueiro mas mudei umas coisitas.

Ingredientes:
Para 6 pessoas

-1 kg de carne de porco picada (podem optar mor mistura com carne de vaca)
-1 cebola
-2 dentes de alho
-1 ovo
-salsa picada
-sal
-pimenta
-farinha q.b.
-tomate concentrado
-água
-azeite ou óleo
-azeitonas verdes recheadas (opcional)

Começa por se descascar a cebola e os dentes de alho. Cortá-los finamente e misturar à carne. Misturar na carne salsa, pimenta e sal a gosto, um pouco de tomate concentrado e o ovo. Depois deve deixar a carne um pouco em repouso para ganhar sabor.


Depois molda-se a carne em bolas, do tamanho que se quer, com farinha. Colocar o azeite ou o óleo numa frigideira e colocar as almôndegas.


Levar ao lume. Deitar por cima das almôndegas o restante tomate concentrado e um copinho de água. (eu coloco bastante tomate concentrado pois as almôndegas ficam com mais molhinho e ficam muito boas). Deixar levantar fervura e baixar o lume. Vai-se virando as almôndegas até estarem prontas.


Acompanhar com esparguete ou umas batatinhas fritas. Ficam deliciosas e é um prato que enche bastante!!! :D

Prémio

Foi com muito gosto que recebi o meu primeiro prémio do Blog!! Agradeço desde já à Babalu por se ter lembrado de mim e do meu cantinho. Aproveitem e passem pelo cantinho dela pois não só tem receitas fantásticas e deliciosas como a gente gosta :P como também partilha alguns textos e frases absolutamente lindos de grandes génios da literatura e não só!! :D

E dando seguimento ao miminho, Ao receber este troféu deve-se:

1- Oferecer a 10 blogs que tem compromisso e afecto a educação.
2- Deve exibir a imagem do selo do troféu em seu blog que é o prémio.
3- Deve linkar o blog pelo qual você recebeu a indicação.
4- Deixar comentário nos blogs seleccionados permitindo assim que eles saibam que foram presenteados e quem os presenteou.

E vou fazer também uma pequenina batota como a Babalu e atribuir o premio a apenas 5 blogs.

Eu Mulher
Mesa para 4
Água na Boca
Blog da Carla
Receitas da Belinha Gulosa

Creme Mic Mac

O meu cunhadito tinha aqui umas receitas bastante antigas da revista maria e resolvi escolher uma para fazer nesta tarde de sábado. É bastante fácil de fazer e aqui por casa foi muito apreciada!! :D

Os ingredientes são:

-5 ovos
-1 litro de leite
-150 gr de açucar
-125 gr de chocolate em barra
-50 gr de farinha
-50 gr de manteiga
-1 pacote de açucar baunilhado

Deixa-se ferver o leite. Derrete-se o chocolate partido em 2 colheres de sopa de água, em banho-maria. À parte mistura-se sem fazer grumos o açucar, a farinha, 3 gemas e 2 ovos inteiros. Dissolvem-se no leite quente. Vai de novo ao lume mexendo até ferver. Acrescentar a manteiga, por fracções, fora do lume, mexendo novamente. Reserve num recipiente a metade do creme e misture-lhe o pacote de açucar baunilhado. Deitar o chocolate derretido na outra metade do creme. Misturar bem cada metade. Depois é só deitar, ao mesmo tempo, os dois cremes numa taça de vidro. Os cremes Não se misturarão!! E serve-se frio. :D

Gelado de Caramelo

Para contrariar este tempo e porque toda a gente adora gelados resolvi exprimentar uma nova receita!! Tirei a receita do site receitasemenus e só vos digo é um pecado que desceu dos céus!! :D A receita até é bastante fácil e o resultado é assim qualquer coisa.. :P Então é necessário:

-4 ovos
-250 gr de açucar
-1/2 lt de leite
-125 gr de natas

Num tacho levar ao lume 100 gr de açucar assim mesmo em seco. Quando começar a alourar, mexa com uma colher de pau para que aloure todo por igual. Quando este estiver todo louro vá deitando o restante açucar aos poucos e mexendo sempre. O resultado será assim:



Depois de estar tudo líquido, retire do lume e junte o leite quente com cuidado. Com cuidado pois o açucar irá estalar um pouco e irá ficar duro. Leve de novo ao lume até o açucar derreter por inteiro, vá mexendo sempre pois o açucar vai derreter todo mas sem ferver!! Retire do lume e deixe arrefecer.



Numa tigela, bata as gemas até que fiquem em gemada, misture-lhes um pouquinho de leite e misture depois tudo no leite. Leve de novo ao lume mexendo sempre com a colher de pau, só até apurar bem e engrossar, sem ferver.



Retire e passe por um passador para uma tigela. Quando estiver frio, bata as natas em chantilly e misture-lhes também as claras batidas. Envolva tudo com cuidado sem bater. Guardar no congelador naquelas caixinhas fechadas ou então na própria tigela coberta com pelicula aderente. Depois é só servir e enfeitar a gosto!!



Um verdadeiro pecado que desceu dos céus!! :D :D

Bolo de Bolacha

Mais um delicia de bolo :D Sempre que faço este bolo faço a receita que a minha mãe me deu, mas como os últimos não têm corrido muito bem mudei a receita :P

Os ingredientes são:

-250 gr de manteiga (usei margarina vaqueiro)
-125 gr de açucar
-1 gema de ovo
-café forte
-bolachas maria q.b.

Bate-se a manteiga e o açucar muito bem com a batedeira. Em seguida junta-se a gema de ovo e duas colheres de sopa de café (já desfeito em água, o mesmo café que se vai utilizar para molhar as bolachas) e volta-se a bater bem. Em seguida vão se molhando as bolachas no café e vai-se colocando num prato, uma bolacha no meio e as outras à volta, formando uma flor. Coloca-se uma camada do creme. Volta-se a colocar mais uma camada de bolachas e outra de creme, assim sucessivamente até o creme acabar. No final deixa-se um pouco de creme para poder barrar o bolo de lado. Vai ao frigorifico e está pronto!!