Farófias

O meu namorado aproveitou-se da minha boa vontade de ontem de lhe fazer salame, hoje tive de lhe fazer farófias que já estavam prometidas a algum tempo. :P Eu especialmente também gosto muito de farófias, como sempre quando a minha mãe faz e hoje tocou-me a mim fazê-las :P Ora aqui fica a receita:



-6 ovos
-1 lt de leite
-175 gr de açucar
-1 colher de sobremesa de maizena



Batem-se as claras em castelo e quando estiverem bem firmes adicionar 75 gr de açucar. Leva-se o lume ao leite a ferver com 3 ou 4 colheres de açucar. Assim que estiver a ferver baixa-se o lume e vão deitando colheres cheias de claras, deixam-se cozer um pouco e viram-se do outro lado para cozer também. Quando as claras estiverem firmes retiram-se com uma escumadeira e colocam-se numa travessa onde vão servir. Vai-se repetindo a operação até as claras terminarem.
Depois disto feito faz-se o creme que vai acompanhar as claras. Batem-se as 6 gemas com a maizena e o restante açucar. Eu retiro sempre 3 colheres do leite quente e misturo aqui nos ovos antes de deitar directamente. Depois é só deitar o creme no leite e mexer sempre até começar a ferver. Verter o leite para cima das claras e voiláá!! Uma sobremesa 5 estrelas :D

Podem também optar por colocar no leite a ferver uma vagem de baunilha, ainda não experimentei mas deve ficar com um saborzinho delicioso!!